Wydzielono już działkę, na której ma zostać wybudowana fabryka wafelków w Rzędzianach. Są też pieniądze na budowę. Firma Lodziarz.pl, która ją buduje otrzymała 3 mln zł dotacji z Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Podlaskiego.
- Lodziarz.pl dotychczas był firmą wyłącznie handlową, obracaliśmy towarem i usługami związanymi z branżą lodziarską. Dzięki dotacji będziemy mogli zdywersyfikować działalność. Teraz zajmiemy się także produkcją - mówi Zbigniew Garbowski, jeden z właścicieli spółki. - Kluczowe jest jednak to, że wafelki wytwarzać będziemy stosując innowacyjną i ekologiczną technologię.
Firma współpracuje z białostockim Uniwersytetem Medycznym. Wspólnie opracowywane są nietypowe receptury ciasta na wafle. Nowa technologia produkowania wafelków już została zgłoszona do Urzędu Patentowego.
- Będzie to innowacja na skalę kraju. Wafelek stanowić będzie zupełną nowość na rynku - mówi Radosław Charubin, współwłaściciel firmy Lodziarz.pl. - Pracując koncepcyjnie nad projektem wychodziliśmy z dwóch założeń. Po pierwsze: produkt musi być smaczny, ale zdrowszy, zawierać mniej cukru i być oparty o ekologiczne składniki. Dlatego wraz ze specjalistami z zakresu medycyny szukamy ekologicznych, zdrowych surowców wtórnych, które mogą być wykorzystane do wyrobu wafli, takich jak np. fusy od kawy odzyskane z ekspresu ciśnieniowego czy otręby.
Specjaliści pracują też nad tym, by powstałe w Rzędzianach wafle były pozbawione wszelkich polepszaczy typu "E".
W drugiej połowie czerwca firma podpisała umowę w Urzędzie Marszałkowskim Województwa Podlaskiego. Teraz ruszą pracę nad budową fabryki. Inwestycja wiąże się też z wieloma nowymi miejscami pracy. Produkcja wafelków ma bowiem ruszyć już za 3 lata.
justyna.f@bialystokonline.pl
