Pierwszym z nich jest pomoc doraźna, która jest udzielana w miarę możliwości jak najszybciej, dzięki strukturom Caritas w danym kraju. Polega na dostarczeniu poszkodowanym artykułów pierwszej potrzeby: żywności, wody, lekarstw, środków czystości, ubrań, środków opatrunkowych, materiałów potrzebnych dla budowy obozów dla ludzi bez dachu nad głową.
Drugim etapem pomocy jest pomoc długofalowa, polegająca najczęściej na odbudowie zniszczonych budynków, zarówno mieszkalnych jak i użyteczności publicznej lub też na odbudowie infrastruktury. Tak było, na przykład, po trzęsieniu ziemi w Turcji, gdzie między innymi dzięki pomocy Caritas Polska, pochodzącej ze zbiórki przykościelnej, została odbudowana szkoła, w której kształci się około 500 uczniów.
Każdy może wspomóc działania Caritas Polska wpłacając datki na konto: Caritas Polska PKO BP 70 1020 1013 0000 0102 0002 6526 z dopiskiem "Haiti" lub wysyłając sms o treści "pomagam" na nr 72052, koszt 2,44 zł z VAT.