Babka Laury Silver pochodzi z Knyszyna. Sama Laura poszukując swych korzeni zainteresowała się i knyszami, które z kolei do dziś można kupić na ulicach Nowego Jorku. Przywędrowały tam wraz z żydowskimi emigrantami z Polski. Pojawiają się nawet w filmach: Woody’ego Allena "Co nas kręci, co nas podnieca" oraz Sergio Leone "Dawno temu w Ameryce".
Knysze to pewnego rodzaju bułeczki - pierogi. Wypełnione są przeróżnymi farszami, np. kaszą gryczaną czy ziemniakami, ale równie dobrze może to być miks warzyw, szpinak, kapusta, grzyby. Jada się je samodzielnie lub jako dodatek do dań mięsnych bądź też zup. Pokaz pieczenia knyszy odbędzie się w niedzielę (23.06) przy siedzibie Knyszyńskiego Towarzystwa Regionalnego im. Zygmunta Augusta (ul. Kościelna 6). Będzie jedną z atrakcji Święta Gminy Knyszyn, które potrwa od piątku do niedzieli. W programie znalazły się też m.in. występy zespołów Golden, Buenos Ares oraz Post Scriptum, turnieje sportowe, widowisko obrzędowe "Noc Świętojańska" i zawody wędkarskie.
Program: Święto gminy Knyszyn ph. "Teraz rodzina".
anna.d@bialystokonline.pl
