Pani Małgorzata zdradziła, że do kiszki dodaje płatki owsiane ugotowane na mleku. Dzięki temu staje się ona bardziej puszysta. Ziemniaki oczywiście uciera ręcznie. Do tego przyprawy, m.in. różne rodzaje pieprzu - ziołowy i prawdziwy, a także ostra papryka. W konkursie na najlepszą kiszkę wygrała Ewa Wasilec, trzecie miejsce zajęła Maria Radecka.
Jury, któremu w tym roku przewodniczył Lech Magrel, dyrektor Regionalnej Dyrekcji Ochrony Środowiska w Białymstoku, pracowało blisko półtorej godziny.
- Ocenialiśmy babkę i kiszkę ziemniaczaną oraz nalewki w dwóch kategoriach - wytrawne i słodkie - powiedział w czasie ogłaszania wyników konkursu. - Panowała duża konkurencja, a wyroby były bardzo smaczne - przyznał i polecał spróbować specjałów.
Najsmaczniejszą babkę ziemniaczaną przygotowała Elżbieta Radecka - wyróżniała się ona pikantnym smakiem i dodatkiem mięsa. Drugie miejsce zajął Roman Bagiński, jeden z najbardziej utytułowanych zawodników mistrzostw, a trzecie - Genowefa Sokół. Tyle kategoria indywidualna. Wśród producentów triumfowali Knieja z Supraśla (babka ziemniaczana) i firma Toma (kiszka ziemniaczana). Podczas Uroczyska odbył się także VII Turniej Nalewek Puszczańskich. Bezkonkurencyjny okazał się być Janusz Sałuć - wygrały dwa jego trunki: tarninówka - tatarak i nalewka farmaceutów.
Na Bulwarach Nadrzecznych w Supraślu przygrywały ludowe zespoły, można było skosztować regionalnych wyrobów - od wędlin, przez sery, po ciasta, a także kupić pleciony kosz czy gliniany dzban. Pogoda nie była najlepsza, ale po południu słońce wyszło zza chmur. Z kolei wieczorem w Alkierzu zagrały ukraińskie zespoły Dychka i Zapaska. W sobotę zorganizowano także warsztaty kulinarne, m.in. kuchni żydowskiej i tatarskiej.
To nie koniec 17. Spotkań z Naturą i Sztuką Uroczysko, którym patronujemy. Dziś w programie seminarium naukowe poświęcone wydrze - jest symbolem tegorocznej edycji imprezy. Jutro Grzegorz Łoś w ramach cyklu "Podróże małe i duże" opowie o wyprawie na Kilimandżaro, a w środę pokaz filmów o Wiktorze Wołkowie.
Program:
Uroczysko 2012
Obejrzyj fotoreportaż.
