Skrzydełka z kurczaka w marynacie barbecue to doskonały sposób na smaczny obiad, przekąskę lub danie z grilla. Ich przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
• 1 kg skrzydełek z kurczaka
Marynata:
• 1 cebula
• 2–3 ząbki czosnku
• 4 łyżki ketchupu
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczkę octu balsamicznego
• 1 łyżeczka cukru brązowego
• ½ łyżeczki papryki słodkiej (najlepiej wędzonej)
• ½ łyżeczki papryki ostrej
• sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Przygotuj marynatę. Cebulę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, a czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita konsystencja.
Skrzydełka umyj, osusz skrzydełka oraz odetnij od nich lotki. Mięso dokładnie obtocz w marynacie i odstaw do lodówki minimum na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, by nabrało intensywnego smaku.
Wersja z piekarnika:
Zamarynowane skrzydełka przełóż do naczynia żaroodpornego lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 60–70 minut. Na początku trzymaj mięso pod przykryciem (np. pod folią aluminiową), a pod koniec odkryj, by skórka się przyrumieniła.
Wersja z grilla:
Jeśli planujesz grillowanie, skrzydełka możesz ułożyć bezpośrednio na ruszcie lub na aluminiowych tackach. Efekt – równie smakowity i pachnący dymem.
Wskazówki:
• Podczas pieczenia skrzydełek pamiętaj, aby nie układać ich zbyt ciasno. Pozostaw między nimi trochę przestrzeni, żeby powietrze mogło swobodnie cyrkulować.
• Skrzydełka świetnie komponują się z lekką sałatką lub chrupiącymi frytkami.
24@bialystokonline.pl
